Quali segreti per far funzionare la padella antiaderente?

[matteo]

Salve.
Ho comperato da poco la padella antiaderente per fare le frittate, solo che aderisce lo stesso e mi tocca staccare la frittata grattandola, e si rompe tutta.
Come mai?
Eppure ci metto l'olio (ho provato d'oliva e di semi) o il burro (ho provato anche la margarina) ma il risultato è sempre lo stesso: uno schifo!
Consigli?
Immagino mi diciate di cambiare padella perchè mi hanno fregato:D
Invece no, perchè ne ho un'altra di marca diversa e il succo non cambia.

Grazie a chi svelerà il segreto!
Matteo

[sara]

Anche io ci ho messo un po di tempo a capirlo, ma il segreto è più facile a dirsi che a sciversi (nel senso che è facilissimo!!)

Prima di versare il composto scalda bene la padella, la metti 30 secondi sulla fiamma al massimo, anche senza ne olio ne burro.

Vedrai che successone!

Baci
Sara

[FilippoSfragara]

Originariamente inviata da sara

Anche io ci ho messo un po di tempo a capirlo, ma il segreto è più facile a dirsi che a sciversi (nel senso che è facilissimo!!)

Prima di versare il composto scalda bene la padella, la metti 30 secondi sulla fiamma al massimo, anche senza ne olio ne burro.

Vedrai che successone!

Baci
Sara

concordo con Sara....buona frittata!!!

[Scuola]

Originariamente inviata da sara

Anche io ci ho messo un po di tempo a capirlo, ma il segreto è più facile a dirsi che a sciversi (nel senso che è facilissimo!!)

Prima di versare il composto scalda bene la padella, la metti 30 secondi sulla fiamma al massimo, anche senza ne olio ne burro.

Vedrai che successone!

Baci
Sara

Hai ragione, però credo che dipenda anche dalla qualità della padella. Ho provato senza ne olio ne burro ma a volte si attacca, ma probabilmente perchè la mia padella antiaderente ha lo strato più esterno un po' consumato. Risolvo facilmente però con un poco di olio e con i tuoi 30 secondi.
Grazie e buone frittate a tutti!

[kalos]

Io metto sempre un pò di olio e la scaldo...
e butto appena qualche gocciolina d'acqua dopo qualche decina di secondi per rendermi conto se l'olio è effettivamente caldo...

[NonBevoPiùTequila]

Mi è capitato di usare anche padelle di scarsa qualità e usando lo stesso metodo che ti ha già scritto Sara, non ho mai avuto problemi di attaccature... Non usi la fiamma eccessivamente alta, vero?!

[albonf]

Ragazzi non scherziamo con questi prodotti, diffidate dai cinesi e sottomarche varie, potrebbero essere pericolose per la salute.
Una buona padella antiaderente marca rondine-bialetti, non fa attaccare un bel niente, inoltre prima di consumarsi ci mette diversi anni.
l'unico accorgimento, non usate mai per muovere le pietanze forchette o cucchiai di metallo, perchè la padella, inesorabilmente va a farsi friggere!!!

[NonBevoPiùTequila]

Originariamente inviata da albonf

...
l'unico accorgimento, non usate mai per muovere le pietanze forchette o cucchiai di metallo, perchè la padella, inesorabilmente va a farsi friggere!!!

Oltre ai classici utensili in legno, consigli altro?

[albonf]

Originariamente inviata da NonBevoPiùTequila

Oltre ai classici utensili in legno, consigli altro?

Che ti posso dire, io uso quegli utensili di plastica nera, per le frittate uso un sol goccio di olio extravergine d'oliva, ti giuro non mi si è mai attaccato niente, ciao.

[IvanBologna1988]

Il mio segreto e' mettere proprio un filo di olio sul fondo e scorpargelo x bene su tutta la superficie della padella.
E ricordati sempre di usare cucchiai di legno o spatole di silicone x evitare di rovinare la pellicola antiaderente della padella

[MatildeF]

Anche a me succede... ma.. per evitare che accada ora metto un po' d'olio e aspetto si sparga per tutta la padella a fuoco basso!

[Giorgia Romei]

funziona da sè!!

[Pallottola]

Concordo con Sara! Mi raccomando la pulizia con il panno inumidito! :)