Le sagre sono momenti della società da salvare e tutelare?

Con la primavera inizia il periodo delle sagre: da quella dedicata alla polenta a quella della mela, etc.
Si ha la possibilità di trascorrere una serata in modo diverso, andare a conoscere luoghi e realtà che per alcuni sono sconosciute; si ha la possibilità di gustare prodotti genuini cucinati in modo diverso da quello che usiamo noi.
Molte persone le criticano dicendo che gli organizzatori lo fanno solo per guadagnare, a mio parere penso invece che siano momenti nella società da salvare e tutelare.
Anche voi siete del mio parere o pensate anche voi che sono esclusivamente occasioni di lucro?