Perché l'Italia deve rinnovare sempre i buoni del tesoro BOT

Ho un dubbio e vorrei che qualcuno che se ne intende più di me mi rispondesse.
Se ho capito bene l'italia è ritenuta inaffidabile e deve continuare ad alzare il tasso di interesse dei propri bot perchè, quelli in scadenza, vengano rinnovati.
Però noi non siamo obbligati a rinnovarli, basta pagare quelli vecchi e non riemetterli più, trovando altre fonti di finanziamento magari più convenienti (FMI, banca centrale europea, banche d'affari mondiali ecc).

Chi sa come funzionano queste cose?