Il mio forno a microonde ha la funzione keep-warm (mantenimento in caldo).
E' praticamente un riscaldamento ma leggero e ci scongelo praticamente tutto senza che prenda alcun saporaccio.
Se non hai questa funzione, puoi comunque provare ad abbassare la potenza ed allungare il tempo di scongelamento: tentar non scuoce... ehm, volevo dire non nuoce!