Solubilità dei gas nei liquidi e perdita di calore

Per i gas è importante ricordare la legge di Henry: a temperatura costante, il quantitativo di gas che si può disciogliere in un liquido è proporzionale alla pressione che quel gas esercita sulla superficie del liquido. Se parliamo di una miscela, ciascun gas contenuto in una miscela si comporta indipendentemente dagli altri gas presenti e si scioglie nel liquido in proporzione alla sua pressione parziale (Pp).
La solubilità dei gas nei liquidi è bassa e implica sempre uno sviluppo di calore.

Sciogliendo CO2 in acqua la soluzione si riscalda.

L’inverso: aprendo la bottiglia di coca cola si porta il contenuto alla pressione ambiente e quindi il gas sciolto tende ad evaporare. Il liquido si raffredda perché l'effetto è inverso a quello della dissoluzione.