In realtà questo tipo di studi non sono per nulla inutili anzi sono indispensabili per la pratica clinica perchè quando si fanno gli esami del sangue a un paziente o quando gli si somministra un farmaco è necessario sapere se l'assunzione di particolari sostanze può sfalsare i risultati delle analisi o la concentrazione di farmaco.
Ad esempio è noto che il succo di pompelmo inibisce alcune isoforme di citocromo c, e se preso in concomitanza con alcuni farmaci ne aumenta la biodisponibilità: quindi tu dai la normale dose al paziente, ma è come se gliene avessi dato 2 o 3 volte di più, con ovvi problemi correlati.