Sono perfettamente d'accordo, infatti credo che non ha senso scrivere i cucchiaini di sale o aromi che vanno aggiunti ma è molto meglio mettere "quanto basta": idem per i minuti di cottura dal momento che ogni forno lavora alla sua maniera. Si da in questo caso un tempo medio e si scrive un bel "circa". Naturale quindi che per interpretare al meglio la ricetta, bisogna eseguirla più volte: la prima seguendola passo passo e le altre volte cercando di adattarla il più possibile ai proprio strumenti!