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Il miglior metodo di lievitazione per far lievitare la pasta Il miglior metodo di lievitazione per far lievitare la pasta
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  #1 (permalink)  
Vecchio 12-06-2010, 11:09 PM
Senior Member
  
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 810
predefinito

Il miglior metodo di lievitazione per far lievitare la pasta


Un mio amico pizzaiolo una volta mi disse che loro in pizzeria facevano le pagnotte di pasta il giorno prima e poi le mettevano in frigorifero la notte per poi avere la lievitazione migliore: io non ho mai provato ma se qualcuno ha voglia di testare, poi ci faccia sapere come va a finire, eheh.
Ciao
Marco
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