Come non far attaccare il minestrone durante la cottura

Potresti anche pensare di cuocere il riso a parte in acqua semplice e poi aggiungerlo al minestrone dopo che è stato frullato, così mentre cuoci il riso (nella pentola dove hai cotto il minestrone che intanto è nel frullatore) il minestrone si raffredda un poco!

Potresti provare anche a non mescolare più dopo che hai aggiunto il riso, continuando la cottura su una fiamma molto piccola e con il coperchio sulla pentola… se poi usi una pentola antiaderente è ancora meglio (da maneggiarsi esclusivamente con un cucchiaio di legno o plastica) o almeno una pentola in acciaio ma con il fondo molto alto.
Tieni presente che la pentola antiaderente è piuttosto delicata, anche in fase di lavaggio e c’è chi dice che non è il massimo della salute, perché poi il rivestimento pian piano si stacca e te lo mangi.
Puoi invece provare anche spegnere la fiamma a metà cottura e poi lasciare riposare con il coperchio per qualche minuto in più oltre il tempo prestabilito per la cottura e il calore latente del minestrone farà il resto.
Io faccio così e non mi si attacca mai: prova, mi raccomando!
Infine anche lo spargifiamma delle volte può aiutare, la retina metallica da metter sul fornello per distribuire bene la fiamma.
Ciao

Oppure usare il passaverdure invece che il frullatore in quanto probabilmente si attacca perché troppo denso: altrimenti potresti mangiarlo così, senza gettare ne pasta ne riso, ma semplicemente aggiungendo dei crostini di pane crudo con un filo d’olio d’oliva.
Ad ogni modo, per farlo meno denso basta aggiungere un poco d’acqua e vedrai che si attacca meno.
Parlando di tecnologia invece, oltre al bimby esiste anche il paiolo automatico ma serve soprattutto per lunghe cotture: sarebbe sprecato nel tuo caso secondo me, ma potresti valutarlo se cucini ad esempio anche la polenta.
Flavia