Vai indietro   Scuola forum (scuo.la) - Forum di discussione per le scuole > Interessi > Cucina



Top 5 Stats
Latest Posts
Discussione    data, Ora  invio  Risposte  Visite   Forum
Vecchio Quale sostituto al farmaco equilibratore neurologico Bellergil?  28-03, 20:19  Sigismondo  1  29246   Medicina
Vecchio Nuove ricerche scientifiche per soluzioni al mal di testa  28-03, 08:43  Edith  1  440   Medicina
Vecchio Come fare per conservare nel tempo le tettarelle in caucciù?  24-03, 18:45  manuel  1  29155   Chimica
Vecchio Come gestire nomi simili nel creare rubrica telefonica Excel?  23-03, 08:34  Abramo  1  33589   Informatica
Vecchio Come funziona l'indice di Balassa e per cosa viene utilizzato?  22-03, 18:36  insu  1  35480   Economia
Vecchio Come recuperare impostazioni e dati Nokia X3 dopo aggiornamento?  22-03, 11:46  lorenzo  1  28555   Telefonia & Cellulari
Vecchio Quali danni provocoano la marijuana e l'hashis al corpo umano?  21-03, 08:33  Marcos  1  21505   Medicina
Vecchio Come fare per calcolare f.e.m. in questo esercizio sulla pila?  19-03, 13:03  Abramo  1  22960   Chimica
Vecchio E' possibile frequentare un anno da uditore e fare esami con agli altri?  18-03, 20:43  nevio  1  22670   Scuola in generale
Vecchio Quali esercizio post-operatori fare per un'ernia del disco?  17-03, 19:40  Sigismondo  1  23087   Medicina

Rispondi
 
LinkBack Strumenti della discussione Modalità di visualizzazione
  #1 (permalink)  
Vecchio 06-09-2007, 07:17 PM
Senior Member
 
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 814
predefinito Criteri per scegliere una buona bottiglia di vino rosso?

Criteri per scegliere una buona bottiglia di vino rosso?


Buongiorno.

Stasera ho una cena a casa mia fra amici e devo andare a fare la spesa. So che a molti di loro piace il vino, se non sbaglio il rosso fermo.

Allora, mi domandavo quali sono i criteri da seguire per comprare una buona bottiglia di vino senza spendere un patrimonio e che non faccia brutta figura.

Quali sono le regole da seguire?
Dove comprarlo?
Cosa si può capire dall'etichetta?

Grazie a chi mi risponderà
Marco
Rispondi quotando
  #2 (permalink)  
Vecchio 06-10-2007, 10:41 AM
Junior Member
 
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 7
predefinito

Io avevo letto su una guida che un fattore molto importante è l'imbottigliamento. Devi guardare che sia stato prodotto e imbottigliato all'origine e non da altre aziende.

Questo perchè è meno facile che li allunghino con prodotti chimici, cosa che più facilmente avviene invece quando un'azienda compra il vino dal produttore per poi imbottigliarlo e rivenderlo.

Non dimentichiamoci poi che sia doc (denominazione di origine controllata) piuttosto che igt (indicazione geografica tipica).

Se infine poi prendi un chianti piuttosto che un merlot, dice poco dal punto di vista qualitativo, dal momento che ce di produttori ne sono a migliaia.

Ciao
Francesca
Rispondi quotando
  #3 (permalink)  
Vecchio 06-10-2007, 06:12 PM
Junior Member
 
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 1
predefinito

Di solito, io cerco di avere un po' di bottiglie in casa o cantina, acquistate dopo degustazioni o visite in azienda.
Naturalmente bottiglie di vario genere e da tirar fuori secondo l'esigenza.

Bisogna assaggiare il più possibile, anche provare, vini della grande distribuzione (c'è un'ampia e dignitosa scelta), se non si hanno aziende raggiungibili facilmente.

Saluti
federica
Rispondi quotando
  #4 (permalink)  
Vecchio 06-10-2007, 11:02 PM
Member
 
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 39
predefinito

Per comprare del buon vino puoi andare anche al supermercato...le catene più grandi ( GS, Auchan, COOP, etc ) hanno una fornitissima zona dedicata ai vini dove puoi trovare anche i "nomi Famosi".

Sicuramente andando in enoteca puoi contare sul supporto/consiglio dell'enotecario che magari è anche sommelier.
Credo che per una buona bottiglia, puoi trovare moltissimo nel range di prezzo tra i 10 e 20 €

Se proprio dovresti buttarti alla cieca, prediligi i prodotti dell'alto adige, che hanno una estesissima produzione in qualità.
Prediligi gli autoctoni Very Happy che ne so, un Lagrein e vai sul sicuro.

ciao
lorenzo
Rispondi quotando
  #5 (permalink)  
Vecchio 06-11-2007, 05:11 PM
Junior Member
 
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 1
predefinito

Un intenditore non sceglie il vino a scatola chiusa peechè nemmeno la fascetta DOCG funziona: ci sono vini denominati che sfigurano al cospetto di vini da tavola.
Forse puoi usare il prezzo, come per altri prodotti, se spendi 2 euro non puoi aspettarti di fare un figurone...
Rispondi quotando
  #6 (permalink)  
Vecchio 06-11-2007, 05:15 PM
Junior Member
 
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 11
predefinito

Purtroppo mi sono collegato solo oggi..
Comunque, si comprano dei buoni vini anche in alcuni semplici supermercati, per il tipo di vino dipende anche da cose mangerete e quanto impegnativa vuoi che sia la cena.
Io personalmente adoro il Brunello, le ultime annate a 5 stelle sono il '95 e il '97 ma anche il '98, '99 e '01 non sono malaccio, ti consiglio il Biondi-Santi.
Non male anche il Barbaresco, le migliori annate sono dal '96 al '00 e il '03, qua ti consiglio il Gaja.
Ovvio che questi marchi sono più difficilmente reperibili al supermercato.
Se invece vuoi scendere a livelli più "umani" sia di prezzo che di qualità e di reperibilità, ti consiglio un buon Nebbiolo o un buon Morellino che non sono affatto male, ma se vuoi trasgredire prova i cosìdetti vini del nuovo mondo quali californiani, sud africani, cileni e australiani, sicuramente poco impegnativi, più facilmente abbinabili tutti i piatti di terra ma molto profumati e di buon gusto.

Buona.....prossima cena

Simone
Rispondi quotando
  #7 (permalink)  
Vecchio 06-11-2007, 06:07 PM
Junior Member
 
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 13
predefinito

E' difficile per meno di 4 euro comprare un vino accettabile, il che non vuol dire che faccia schifo, ma che sarà comune e mediocre.

Di indicazioni ce ne sono una marea, non si possono certo riassumere in una risposta. Piano piano si imparano quali sono i criteri, i produttori, le denominazioni, le zone e i vitigni.

Capire il vino è una faccenda complessa, ci vuole passione e impegno nel fare tante degustazioni, oltre che nello studiare.

Se la prossima volta ci dici qual'è il menu, potremo indicarti con precisione una serie di etichette che possono andare bene in abbinamento.

Per esempio, il barolo è una grande vino, ma se hai in programma di cucinare il fritto misto di pesce, non è certo il vino adatto da berci assieme.

Saluti
Federico
Rispondi quotando
  #8 (permalink)  
Vecchio 06-11-2007, 06:11 PM
Junior Member
 
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 7
predefinito

Come in tante altre cose, non ci si improvvisa esperti in 5 minuti.

Penso che sia fondamentale la conoscenza personale dei vini (e quindi dei produttori), e qui ci vuole molto tempo per arrivare a certi livelli.

Anch'io quando vado nella grande distribuzione vedo un sacco di etichette e non sempre conosco i produttori, quindi acquisto quello che mi interessa, degusto e poi memorizzo, proprio per acquisire esperienza e aumentare il mio bagaglio di conoscenze.

Ciao e alla prossima
Luca
Rispondi quotando
  #9 (permalink)  
Vecchio 06-11-2007, 07:36 PM
Junior Member
 
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 3
predefinito

Io sono abbastanza contro le guide, nel senso che preferisco sbagliarmi da sola!
Come già molti ti hanno detto: è l'esperienza che non ti fa sbagliare.
Io personalmente ero fatalista, andavo ad occhio cercando tra i vitigni che mi piacevano di più!
Inizia a capire cosa ti piace, il sangiovese? l'aglianico? il merlot?
E poi da li inizi a partire magari!

Poi se trovi un enoteca dove chi ci lavora capisci che se ne intende davvero e ha i tuoi gusti, lasci fare un po a lui/lei ;)

Intanto un buon rosso a poco è sempre il lagrein, che anche con 4 euro fai fatica a trovarlo non buono: il trentino alto adige per qualità/prezzo è sicuramente avanti!

ciao
Alessia
Rispondi quotando
  #10 (permalink)  
Vecchio 06-13-2007, 01:05 PM
Junior Member
 
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 3
predefinito

Tralasciando la parola intenditore, per scegliere una bottiglia ti possono aiutare la curiosità, la voglia di sperimentare e approfondire e di assaggiare usando più la passione che le regole .

Giusto anche, se proprio non c'è altro, seguire le guide (non vanno demonizzate ma semmai verificate coi propri gusti, criticamente) e anche del prezzo che è abbastanza indicativo, soprattutto tra i 10 e 20 euro.

Il massimo è agganciarti a coloro che ne sanno più di te, io appena posso mi butto a capofitto!;)
Rispondi quotando
  #11 (permalink)  
Vecchio 06-19-2007, 10:13 AM
Junior Member
 
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 4
predefinito

Se non si vuole spendere un patrimonio meglio evitare i Gaja e i Biondi Santi.
Diciamo un De Gresy e un Antinori, in alternativa ai suddetti.

Se non sai, meglio un'enoteca (dove oltretutto ti possono anche consigliare) rispetto ad un supermercato dove puoi facilmente sbagliare (senza che nessuno sappia consigliarti).

L'etichetta può essere importante, ma il discorso si allunga troppo.
Evitare assolutamente australiani, cileni e company se non si ha una più che discreta conoscenza del prodotto.

E poi vogliamo dire una cosa? Proprio da noi si fanno vini discreti e non si capisce questa moda di andare a ruzzolare in casa d'altri (che non sono manco francesi).
Fa chic citare vini cileni?
Rispondi quotando
  #12 (permalink)  
Vecchio 07-19-2007, 02:09 PM
Member
 
Registrato dal: Jun 2007
Messaggi: 84
predefinito

Campanone
Amarone
Barolo
Nero d'Avola

Per i bianchi consiglio il verdicchio
Rispondi quotando
  #13 (permalink)  
Vecchio 01-29-2009, 11:53 PM
Junior Member
 
Registrato dal: Jan 2009
Messaggi: 15
predefinito

è difficile scegliere a volte è il prezzo che fa la differenza ma io ti consiglio

la tintilia e un vino molisano riscoperto da poco e molto buono a un sapore vellutato
Rispondi quotando
  #14 (permalink)  
Vecchio 01-09-2010, 09:02 AM
Junior Member
 
Registrato dal: Jan 2010
Messaggi: 6
predefinito

è molto buono il soave e il valpolicella
Rispondi quotando
  #15 (permalink)  
Vecchio 11-06-2011, 05:31 PM
Junior Member
 
Registrato dal: Oct 2011
Messaggi: 11
predefinito

Le etichette danno una grossa mano, IGT o doc e docg, io guardo anche se contiene o meno solfiti.




Rispondi quotando
Rispondi

Strumenti della discussione
Modalità di visualizzazione

Regole d'invio
Non puoi inserire discussioni
Non puoi inserire repliche
Non puoi inserire allegati
Non puoi modificare i tuoi messaggi

BB code è attivo
Le smilie sono attive
Il codice IMG è attivo
il codice HTML è disattivato
Trackbacks are attivo
Pingbacks are attivo
Refbacks are attivo


Discussioni simili
Discussione Ha iniziato questa discussione Forum Risposte Ultimo messaggio
Come scegliere lo sport perfetto? Quali criteri valutare? Scuola Educazione Fisica 22 07-17-2019 09:37 AM
Autoclave che va in blocco e led rosso di Protection acceso fui86 Idraulica 1 02-12-2010 05:23 PM
Movimento Turismo Vino e Girogustando austen74 Viaggi 0 07-08-2009 01:25 PM
Ricetta per le acciughe al rosso, fatta con i peperoni sheoll Cucina 2 07-17-2008 08:49 PM
Quali criteri usare per scegliere un prodotto all'acquisto? mirko Consumo Critico 33 07-08-2008 09:05 PM


Tutti gli orari sono GMT +2. Attualmente sono le 05:06 PM.


© Copyright 2008-2022 powered by sitiweb.re - P.IVA 02309010359 - Privacy policy - Cookie policy e impostazioni cookie