Il vero vegetariano non mangia pesce, possono esserci dubbi su formaggio o uova ma non pesce.
Fossi stato in lui, per non sbagliarmi, avrei proposto piatti veramente vegetariani, non in dubbio.

Come cliente non si poteva fare di più, se non farlo notare gentilmente e poi magari chiedere il primo e due contorni.